Mikrodalga fırınlar temel ev aletleridir. Mikrodalga fırınlara metal konulamayacağını duyduk. Sonuçları ne olacak?
Mikrodalga ısıtmanın prensibi basittir: Mikrodalgalar yiyeceğe yayıldığında, yiyecekte her zaman belirli bir miktar su bulunur ve su polar moleküllerden oluşur (dış elektrik alanı etkilemiyor olsa bile moleküllerin pozitif ve negatif yük merkezleri). yok). tesadüf), bu polar molekülün oryantasyonu mikrodalga alanı ile değişecektir. Yiyeceklerdeki polar su moleküllerinin bu hareketi nedeniyle.
Bitişik moleküller arasındaki etkileşim, su sıcaklığının yükselmesine neden olan sürtünmeye benzer bir fenomen üretir, böylece gıdanın sıcaklığı da yükselir. Mikrodalga ile ısıtılan yiyecekler aynı anda içeride ısıtılır, böylece tüm nesne eşit şekilde ısıtılır ve sıcaklık hızla yükselir. Saniyede 2,45 milyar kez sıklıkta, moleküllerin hareketini ısıtmak ve hızlandırmak için yiyeceğin 5 cm derinliğine nüfuz eder.
